Questo alimento lo abbiamo tutti nel freezer ma è CANCEROGENO: lo paghi due spicci ma rischi la salute

Tutti abbiamo questo alimento nel freezer ma in pochi sanno che potrebbe essere cancerogeno: quando potrebbe mettere a rischio la salute.

Spesso ci potrebbe capitare di mangiare prodotti che a lungo andare possono risultare dannosi per la salute. In molti casi questi alimenti contengono degli ingredienti che quando vengono consumati in quantità eccessive possono avere degli effetti negativi sul nostro organismo. Sono diversi i fattori principali che contribuiscono a questo fenomeno.

Infatti spesso c’è la difficoltà di accedere a informazioni chiare e comprensibili riguardo gli ingredienti presenti nei cibi che acquistiamo. Le etichette alimentari, spesso piene di termini chimici difficili da decifrare, non forniscono sempre una comprensione immediata dei potenziali pericoli.

Molti di questi prodotti sono progettati per essere altamente appetibili con il fine di stimolare il consumo continuo. Alcuni alimenti ultra-processati contengono additivi chimici come conservanti, coloranti e aromi artificiali che possono essere collegati a problemi di salute, inclusi potenziali effetti cancerogeni.

In questo senso l’industria alimentare gioca un ruolo cruciale andando a promuovere dei cibi che pur essendo convenienti e a buon mercato, possono avere conseguenze gravi sulla salute nel lungo termine. La presenza di queste sostanze è spesso il risultato di una ricerca costante di gusti irresistibili e di una durata di conservazione sempre più lunga. Oggi scopriremo un alimento che lungo andare potrebbe risultare cancerogeno.

Questo alimento potrebbe essere cancerogeno, l’indagine: perché mette a rischio la salute

Secondo una nuova indagine de L’Indipendente, i bastoncini di pesce sono ‘opzione comoda e nutriente, ma comunque bisogna fare attenzione alla loro composizione. In molti casi i bastoncini di pesce contengono solo una piccola percentuale di pesce, solitamente tra il 50% e il 60%, mentre il restante è composto da ingredienti come farina, zucchero, amido, olio e sale.

Una delle principali preoccupazioni riguardo i bastoncini di pesce è la presenza di contaminanti tossici e potenzialmente cancerogeni. Tra questi, il glicidolo e gli esteri di acidi grassi 3-MCPD sono le sostanze più rilevanti. Il glicidolo può formarsi durante la frittura ad alte temperature degli oli vegetali e risulta essere una sostanza chimica potenzialmente cancerogena.

Bastoncini di pesce, perché potrebbero essere cancerogeni: il rischio

Sebbene i livelli di glicidolo rilevati nei test non rappresentino un rischio immediato, l’accumulo di questa sostanza nel corpo umano potrebbe portare a effetti nocivi a lungo termine. Gli esteri di acidi grassi 3-MCPD, anch’essi generati durante la frittura ad alte temperature, sono considerati genotossici e cancerogeni e sono particolarmente pericolosi per i bambini, come confermato da studi condotti in vari Paesi.

Allo stesso tempo l’elevato contenuto di oli vegetali raffinati in questi prodotti rappresenta un altro rischio. Gli oli raffinati, come quello di palma, colza o girasole, sono sottoposti a processi ad alte temperature che possono formare sostanze tossiche come il 3-MCPD. La presenza di queste sostanze non si limita ai bastoncini di pesce, ma è comune anche in molti altri alimenti industriali contenenti oli vegetali raffinati, come biscotti, piatti pronti e alimenti fritti.